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免疫力に役立つ食事A

健康食
デザイナーズフードをご存知ですか?
◆デザイナーズフードって何?◆
日本では、がんになる人が増えています。それに対し、アメリカではがんになる人が減っているといいます。
それはどうしてでしょうか。

ヒントは食事にあります。
食事といえば、「日本食のほうがヘルシーだし、アメリカといえば、ハンバーガーっていうイメージなんだけど…?」と思われている方も多いのではないかと思います。

アメリカでもがんの患者さんが増えた時期がありました。そんな1990年代、アメリカでは国立がん研究所で「デザイナーズフード・プログラム」という取り組みがはじまりました。

これは、がんの予防に効果がある食品や、その成分がどんなものかを明らかにするという目的があり、さまざまな分野の専門家が集まって進められました。
このプロジェクトでがん予防に効果がある、と考えられる食品として認められ発表されたのが、「デザイナーズフード」です。

デザイナーズフードはどんな食べ物を食べているとがんになりにくいか、逆にどんな食べ物をたべている人がなりやすいかについての調査に基づいています。
◆どんなものがデザイナーズフード?◆
デザイナーズフードはがん予防に役立つといわれていますが、「これを食べているから絶対大丈夫」というわけではなく、
「これを食べると免疫力があがる」ということです。

効果の高い食品の一番目のグループには
キャベツ、にんにく、大豆、しょうがなどがあります。

2番目のグループには
たまねぎ、お茶、なす、ブロッコリー、トマト、柑橘類などがあります。

3番目のグループには
きゅうり、あさつき、香味野菜、イチゴ類などがあります。

ちなみにアメリカではデザイナーズフードプログラムについては中・高項の授業でもとりいれられていて、こどもも「がん予防にはキャベツがいい」と知っているようです。

「食べること」と「健康」は切っても切れない関係です。
わたしたち現代人の生活はたくさんの危険があります。たくさんのストレス、環境汚染、昔より強くなった紫外線、食品に入っている添加物、活動時間が長くなったことによって起こる睡眠不足、電磁波など…。
乱れた食生活ではこれらの危険因子から自分自身を守ることができなくなっています。
食生活を見直すことで、今より何歩も健康に近づきます。


◆免疫って何ですか? ◆免疫力に役立つ食事@
◆ストレスと免疫力の関係 ◆笑顔と免疫力
◆がんを防ぐ12か条
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