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(ILM17_CA05009) 海藻のヌルヌルがフコイダンの特性
海藻のまわりはヌルヌルしていますよね。
そう、これがフコイダンの正体なのです!

海藻は栄養の宝石箱
海藻は、海水中の栄養成分であるビタミンやミネラルをたっぷり吸収して
成長する栄養の宝庫です。
特に、ヨウ素が多く、日本人が甲状腺ホルモンの主要な成分となる、
ヨウ素不足にならないのも海藻を摂っているからなのです。

海藻の中でも、褐藻類に含まれる食物繊維の多糖類が体にも良いということがわかってきました。
多糖類といえば、グルコースやフコースなどの単糖類が数珠つなぎに
結合したものでヌルヌル成分もそうした多糖類の特徴です。

このヌルヌル成分の代表的なものがフコイダンです。
このヌルヌルは海藻にとって大切なもので、なくてはならないもの。

たとえば、海藻を傷つけた場合、その傷口の防御や乾燥から身を守り働きをし、
海藻自身が乾かないようにする役目や、海藻の組織を柔らかく保つ役目をしているのです。

●フコイダンは歴史があります!
フコイダンという物質が発見されたのは、今から約
100年前の話です。

 1913年にスウェーデンの学者キリン氏によって
 見つけられました。
 その時の名前は『フコイジン』だったそうです。
      
実は、2000年前の紀元前4世紀に中国の秦の始皇帝が

使いのものに【不老長寿】の薬として海藻をとらせていたそうです。
海藻のパワー早くから発見され歴史あるものだったんです。
(JAD022)

日本一の長寿県として知られている沖縄県では、もずく、ワカメ、コンブなどの海藻類が必ず食卓に並ぶそうです。

海藻のパワーは沖縄の方の元気の源となっているのですね。
アメリカでも、海藻パワーは注目されています。

日本人と違い、アメリカでは海藻を食卓で食べる習慣が
なかったそうですが、この フコイダン パワーが解明されて
くると、今ではどこのアメリカのスーパーに行っても
ワカメやもずく、コンブなどの海藻gが並ぶようになり、
【フコイダン】というネーミングの海藻サラダもあるそうですよ。
       


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